食道癌疾病严重影响到了人们的身体健康，为了能够有效的了解疾病的相关原理知识，给大家介绍一些专业的常识，希望能够帮助患者走出困境，在饮食方面需要进行科学的调理，才能够达到最佳的状态，这对于患者来说非常重要。
营养物质的缺乏是导致食道癌的罪魁祸首之一，食道癌是一种危害生命的疾病，饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食道癌的发病危险增高。
不良的饮食习惯会让食道癌不约而至，发生与食物过热、偏硬、粗糙，吞食过快，喜食辛辣刺激的食物密切相关。比如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食道黏膜产生破坏，继发癌变。报告指出，食道癌是人类常见的恶性肿瘤之一，治愈率较低。在美国，食道癌患者术后5年存活率不到20%。
食道癌有很多危害，会引起多种多样的并发症相伴而行，常见病发症有：呕血，部分晚期食道癌患者的临床症状，多与肿瘤侵犯大血管有关；水、电解质紊乱，唾液中含有钠、钾、钙、氯等无机物，食道癌患者因有吞咽困难而大量流失唾液，导致患者出现水、电解质紊乱，严重者可发生低血钾症或肌无力；吸入性肺炎；穿孔，因肿瘤局部侵蚀和严重溃烂而引起穿孔，患者表现为胸闷、胸痛、咳嗽、发热、心率加快和白细胞升高等多种症状；另外还会导致恶性病，导致不同程度的脱水、负氮平衡和体重减轻，患者表现为高度消瘦、无力、皮肤松弛而干燥，呈衰竭状态等症状，对健康的影响是比较大的。其实食道癌还是一种长期不良的习惯导致会患上的疾病，建议在生活之中还是做好有效的预防的工作，从而避免自己在中老年的时候患上，另外就是不幸患上的话，一定要及时的就医治疗。
