最近， 喝酒脸红、脸白说明乙醛脱氢酶缺乏
人喝酒后体内解酒主要包括以下几个过程：酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸参与到体内的多个代谢途径中最终转化成二氧化碳和水排出体外。
药剂师说，一沾酒就脸红，而且越喝酒脸越红，说明这类人乙醛脱氢酶缺乏。酒喝得越多，乙醛在体内累积得越多。他表示，不仅是喝酒脸发红，喝酒脸发白的这类人更需要引起重视。
科学松鼠会成员云无心曾撰文称，人体的口腔中含有大量细菌，能产生乙醇脱氢酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的体内代谢中，乙醛应该被乙醛脱氢酶进一步氧化成乙酸。但是，亚洲人中估计有30%~50%缺乏乙醛脱氢酶，表现出来，就是喝酒脸红。
如今，虽然有些人经过不断的“锻炼”，会逐渐对乙醛脸红的现象产生耐受，然后越喝越多。然而，乙醛脱氢酶缺乏的问题出在基因上，并不能通过“锻炼”改变现状。尽管没有醉倒，但乙醛在体内的堆积越来越多，对身体的损伤也越来越大。
喝酒容易导致患癌几率增加
云无心表示，酒精虽然不直接致癌，但它在体内的第一个代谢产物——乙醛，却可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。乙醛已经被划分为一级致癌物，即有明确的证据证实它对人类有致癌性。产生了乙醛，却又不能进一步转化，于是就在口腔中累积，然后进入后续的消化道引发癌变。在通常情况下，唾液中几乎检测不到乙醛的存在。但是，喝酒之后，乙醛含量明显增加，至少可以持续4个小时。乙醛脱氢酶缺乏的人中，喝酒后唾液中乙醛的浓度比正常人高两到三倍。这些乙醛会增加整个消化道的患癌症风险。所以，那些喝酒脸红的人，你所承担的多种癌症风险是正常人的几倍甚至十几倍。
中国抗癌协会食道癌专业委员会委员，医院胸外科、骨软组织肿瘤外科主任医师徐海洋曾表示，酒精的确能导致食道癌，他接诊的患者中，很多就长期喜欢饮用烈酒。酒精长期作用于食管黏膜会造成黏膜损伤，易使黏膜发生恶性的病变。但他认为，不是所有的酒都能造成这种结果，只有45度以上的烈酒才会“烧”出食道癌，长期喝啤酒或葡萄酒当然没这种效果。
能不能喝酒
查查基因就知道
怎样知道自己体内这两种酶是否正常呢？闫峻峰介绍，目前可以通过检测解酒基因的方式来了解自己的身体。“乙醛代谢能力正常的，可适量饮酒，酒对身体伤害较小，乙醛代谢能力低的，酗酒引起的肝脏、心血管疾病可能性较高。”所以医生可以通过问病人是不是喝酒容易脸红来判断他们是否存在乙醛脱氢酶缺陷，并且增加解酒基因、食道癌等方面的检查，如果喝酒马上脸红又出现吞咽困难疼痛，或者长期口腔溃疡无法愈合的症状，最好做一下内视镜筛检，别忽视了喝酒脸红的警讯。
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