最后一期我们来介绍

元素周期表中容易被忽略的

氟、钼、钒三种元素

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F

氟

氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关，是牙齿及骨骼不可缺少的成分。正常人骨骼中含氟约在0.01%~0.02%，在牙齿中氟的含量约在0.01%~0.03%。

少量的氟

可以防止龋齿，帮助老年人预防骨质酥松

摄入过量

氟斑牙、氟骨症、骨骼关节疼痛，破坏机体代谢过程中所需要的某些酵素系统，导致多器官病变。

食物中的氟元素：

氟元素主要存在于鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物，茶叶、苹果、牛奶、蛋等食物中。

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Mo

钼

钼在人体内分布很广，成年人体内含钼总量约5~9mg，在体内分布以肝内含量最高，肾次之。近年来的研究表明，缺钼可导致神经异常，智力发育缓慢，影响骨骼生长。更为严重的是人体内含钼量降低会提高食管癌的发病率。

钼在人体健康中扮演什么角色？

抑制亚硝胺类致癌物的产生

钼对某些物质的代谢有一定作用

钼能抑制小肠对铁、铜的吸收

缺钼会有什么后果？

导致克山病、食道癌、龋齿、肾结石、大骨节病等疾病。

食物中的钼元素：

钼元素主要存在于豆荚菜、豌豆、粗粮、动物肝、肾、肉类、奶类、海藻类、水果、白菜、甘蓝等食物中。

摄入过量的危害

人和动物机体对钼均具有较强的内稳定机制，经口摄入钼化物不易引起中毒。

但若不慎吸入或食入较大量的钼，则会对眼睛、皮肤产生刺激作用。部分接触者还会出现尘肺病变，产生自觉呼吸困难、全身疲倦、头晕、胸痛、咳嗽等病症。11

V

钒

正常成年人体内含钒约25mg，血液中钒含量甚微，人体内钒多集中在骨骼和牙齿中。钒对机体的生长发育，心血管、肾脏的代谢均有重要的影响。它通过影响各种细胞内酶系的作用，在内环境中发挥其功效。

钒在人体健康中扮演什么角色？

防止因过热而疲劳和中暑

促进骨骼及牙齿生长

协助脂肪代谢的正常化

预防心脏病突发

协助神经和肌肉的正常运作

食物中的钒元素

钒元素主要存在于谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、黄瓜、贝壳类、蘑菇、欧芹、黑椒等食物中。

摄入过量的危害

钒在体内不易蓄积，因而由食物摄入引起的中毒十分罕见，但每天摄入10mg以上或每克食物中含钒10~20μg,可发生中毒。通常可出现生长缓慢、腹泻、摄入量减少和死亡。摄入过量钒还可能导致高血压、血压不稳。

《微量元素与人体健康》专栏到这里

就和大家saygoodbye了

希望能对大家健康生活及合理饮食有所帮助

有任何建议也欢迎大家在文章下面留言哦

HNU应化团支部

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长按







































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